Elaborada por Embutidos Girón con las carnes magras del cerdo, especias 100% naturales y la curación justa, hacen de ella una auténtica golosina. Fundada en 1976 por Encarnación Girón, Embutidos y Jamones Hnos. Girón sigue siendo un referente de los embutidos del altiplano granadino con su hijo Aquilino Girón Girón al frente. Elaboran embutidos artesanales de cerdo con las mismas recetas y procedimientos, de forma natural como lo hacía la abuela Encarna, además de disponer de un secadero natural para la curación de deliciosos Jamones.

Loncheado de chorizo ligeramente picante. Elaborado por Carnicería Molina, ubicada en Huéscar, con carne de paleta y panceta de cerdo, pasta de pimiento (realizada a partir de pimientos deshidratados), ajo natural, vino blanco y especias.

De aspecto parecido al chorizo, el especiado lo diferencia sustancialmente. Producto tradicional de Puebla de Don Fadrique.