“Hoy como lata”
¿Alguna vez habéis escuchado a algún conocido decir esta frase y os habéis quedado pensando a qué narices se referirá con “lata”?
Pues sí. La lata como plato, existe. Es una comida típica de la zona norte de Granada, concretamente de Huéscar y un auténtico manjar para los paladares más exigentes.
El protagonista de este plato, como no podía ser de otra forma, es el cordero segureño de Huéscar.
El porqué de su nombre “lata” es mucho más simple de lo que puedas imaginarte. Simplemente se debe a que la superfie metálica en la que se cocina el plato.
Hoy os contamos cómo se prepara la lata de crodero segureño al horno con patatas para que podáis poner en práctica esta peculiar receta y forme parte de vuestro menú a partir de ahora.
Ingredientes lata de cordero al horno
- Chuletas de cordero Segureño
- 1kg de patatas medianas peladas
- 200gr de tomates
- 200gr de cebolla
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva (medio vaso aprox)
- 4 dientes de ajo
- Vino blanco ( vaso)
Preparación de la lata de cordero segureño al horno
- Precalentamos el horno a 220º.
- Ponemos sobre la lata las chuletas de cordero segureño distribuidas de forma homogénea por toda la superficie y espolvoreamos sal.
- Cortamos las patatas en rodajas de un dedo de grosor aproximadamente y vamos colocándolas en los huecos que han quedado entre las chuletas de cordero.
- Se reparten por toda la lata los ajos limpios sin quitar la última piel.
- Añadimos el tomate triturado entre las patatas y carne de cordero.
- Añadimos varias hojas de laurel.
- Añadimos el vino y el aceite repartido por toda la lata evitando que caigan sobre las patatas.
- Una vez tengamos el horno listo, introducimos la lata de cordero al horno y dejamos cocinar durante hora y media aproximadamente.
- Una vez veamos que las patatas están doradas y la carne tierna, podemos sacar la lata del horno y ¡lista para degustar!
Y ahora que conoces lo que es la famosa lata de cordero, ¿te atreves a poner en práctica la receta? Compra online nuestro cordero segureño y disfruta del auténtico sabor de nuestra tierra.
*Receta obtenida a través de la web de Turismo de Huéscar
