Pierna de Cordero Segureño (4 unidades) – Cosegur

Información adicional de la pierna de cordero

El cordero segureño de la Cooperativa de Cosegur es criado en la zona donde confluyen las provincias de Almería, Granada, Jaén y Murcia mediante un sistema de pastoreo extensivo de sierra y cereal crían las ovejas de raza segureña.

Al cordero segureño una vez sacrificado se le da un oreo de 24 horas para favorecer la maduración de la carne, se procede al fileteado y es envasado en caja de poliespán, donde controlan su temperatura y evitan que se rompa la cadena de frio.

Información de Cosegur, cooperativa de cordero segureño

Cosegur es una cooperativa de cordero segureño formada por unas 70 ganaderías de las provincias de Granada, Almería, Murcia y Jaén. Esta cooperativa cuenta con unas 50.000 ovejas segureñas inscritas en la Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureño y acreditadas como operadores autorizados por la IGP.

Cosegur, cooperativa de cordero, tiene sus centros de trabajo autorizados por el consejo regulador de la IGP Cordero Segureño. Esto significa que está autorizada por la IGP Cordero Segureño para poder comercializar el cordero que es conocido en toda España por su terneza y su exquisito y suave sabor.

El cordero segureño de Huéscar se sacrifica con unos 90 días de vida y está alimentado únicamente con leche materna y con cereal. Una vez llegados a los pesos óptimos de sacrifico,  en Cosegur, faenan los corderos en sus propias instalaciones, hasta hacérselo llegar a domicilio a los clientes con los máximos estándares de calidad y servicio.

Información de interés de la pierna de cordero segureño

• Fecha de duración mínima o fecha de caducidad: las piernas de cordero envasadas al vacío deben consumirse en los 14 días posteriores a su envasado.
• Condiciones especiales de conservación y/o las condiciones de utilización: Conservarse entre 2 y 4 oC.
• Peso: la pierna de cordero tiene un peso variable de 1,5 a 1,8kg.
• Formato: esta pierna de cordero segureño se sirve en formato individual.

La caja en la que se sirve el cordero es de poliestireno blanco para alimentación. Es un potente aislante térmico que no permite que entre el calor al interior, pero este aislamiento tampoco permite que entre el frío, por lo que hay que abrir la tapadera de la caja a la recepción del producto y conservarlo en el refrigerador

Comercializadora Segureña SCA. Polígono Industrial La Encantada.

18830 Huéscar, Granada

Numero Registro Sanitario  E/10.08088/GR  CEE

Numero  Operador Autorizado IGP I001/12

Numero Autorizado Halal  IH-309/1.1/GR/6